PİDEM restoranlarında olduğu gibi paket servis kanalında da misafir memnuniyetini ve ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak aksiyon aldıklarını ifade eden HD Holding CMO’su Nejat Çifçi, kampanya çalışmaları ve aplikasyonları sayesinde misafirlerini mutlu ederken marka bağlılıklarını da artırmayı hedeflediklerini vurguladı.
Marka gelirlerinde paket servis ve online pazaryerleriyle entegrasyon önemli bir yer tutmaya başladı. PİDEM’in şube cirolarında online pazar nasıl bir yer tutuyor? Franchise alan yatırımcılar için bu alana yönelik eğitim ve destekler sağlıyor musunuz?
Türkiye’nin en büyük ve en yaygın pide zinciri PİDEM olarak 40 şehirde 200’e yakın restoranımız ve 2.000’den fazla çalışanımızla misafirlerimizi ağırlıyoruz. Son iki yıldır düzenli olarak restoran sayımızı artırıyoruz. Restoran sayımızın artmasına bağlı olarak pazarlama çalışmalarımızla bilinirliğimizi de yükseltiyoruz. Franchise için iş ortaklarımızdan 250 bin TL katılım bedeli ve yüzde 7 royalty fee ücreti alıyoruz. Yatırımcımız restoranını açana dek lokasyondan mimariye kadar sürecin her anında yanındayız. Restoran açıldıktan sonra da idari ve işletme desteğinin yanı sıra markamız için yaptığımız çalışmalarla yatırımcılarımızın yanında olamaya devam ediyoruz. Son yıllarda dijitalin hızla hayatımızda iyiden iyiye yer etmesi, pandeminin etkisi ve online alışveriş alışkanlıklarının artmasıyla internetten yemek siparişi vermek günlük hayatımızın bir parçası haline geldi. Yanı sıra online yemek kullanıcısı sayısı genç nüfusa bağlı olarak hızla artmakta. Hal böyleyken dünya ortalamasında online yemek siparişi veren kişi oranı yüzde 27 seviyelerinde yer alırken, Türkiye’de online alışveriş yapanların içinde yemek siparişi verenlerin oranının 2024’te yüzde 40’ı geçmesi bekleniyor. Paket servis hizmetini Trendyol, Getir, Yemeksepeti, Migros Yemek gibi servis sağlayıcılar üzerinden veriyoruz. Restoranlarımızda olduğu gibi paket servis kanalında da misafir memnuniyetini ve ihtiyaçlarınıgöz önünde bulunduruyoruz. Aynı zamanda restoranlarımızı fiziki olarak restoran servis ve paket servise uygun şekilde tasarlıyoruz. Bunun yanında sipariş alma, ürün hazırlama hızı, sipariş teslim hızı gibi kriterleri sistemsel olarak takip edip iyileştiriyoruz.
Kampanya çalışmalarınızı planlarken hangi kriterleri göz önünde bulunduruyorsunuz, her yaştan tüketiciye hitap etmek adına nasıl bir politika geliştirdiniz?
PİDEM bu toprakların markası. 2010 yılından bu yana pideyi geniş kitlelerle buluşturmak için çalışıyoruz. Değişen tüketici profilini yakalamak ve PİDEM markasını daha geniş kitlelerle buluşturmak için yeni reklam filmimiz “Yiyenim”i yayına aldık. Bununla birlikte marka kimliğimizi de yeniledik. Hem geleneksel bir ürünü misafirlerimize sunuyoruz hem de bunu yaparken genç ve dinamik yaklaşımımızı yeni tüketici profiliyle buluşturuyoruz. Herkes tarafından bilinen, ‘olsa da yesek’ dedirten, sofralarda paylaştıkça çoğalan bir lezzet için spesifik bir hedef kitle belirlemek oldukça zor. Biz yine de PİDEM’in yiyenlerini analiz ediyoruz. Beklentilerini dikkate alarak aksiyonlarımızı belirliyoruz. PİDEM aplikasyonu sayesinde isteyen misafirlerimiz önden sipariş verip sıra beklemeden restoranımızdan ürünlerini teslim alabiliyorlar. Ayrıca PİDEM aplikasyonuna özel sadakat kampanyamız Pi’daha ile beş pide siparişine bir pide ve içecek hediye etmek gibi kullanıcılarımıza farklı kampanyalar ve fırsatlar sunuyoruz. Böylece hem misafirlerimizi mutlu ederken hem de marka bağlılığını artırmayı hedefliyoruz. Misafirlerimize kaliteli hizmet verebilmek için ürün ve hizmetlerimizde operasyonel mükemmellik sağlama çalışmalarımızı kesintisiz sürdürüyoruz. Üretim tesislerimizin kapasitesini artırmayı, restoran yönetim kadrolarımızı geliştirmeyi ve paket servis hizmetimizi mükemmelleştirmeyi hedefliyoruz.
