YEREL VE GLOBALİN BULUŞMA NOKTASI: GASTRONOMİ TURİZMİ
Yiyecek ve içecekler insanların temel fizyolojik ihtiyaçlarını karşılamanın ötesinde günümüzde prestij, statü, sosyal ilişkiler kurma ve turistik deneyimlerin önemli bir parçası haline geldi. Turistlerin destinasyon tercihlerinde temel motivasyon nedenleri arasında yer alan gastronomi, destinasyon pazarlaması ve turist çekim faktörü olarak önemli bir görev üstleniyor. Dünyada turistlerin yüzde 88.2’si destinasyon seçerken yemeğin çok önemli olduğunu belirtiyor. […]