Her zevke hitap eden tabakların ve yerel malzemelerle hazırlanan seçkilerin neredeyse sonsuz olduğu D-Resort Ayvalık’ın yenilenen restoranı NESİL 1970’te ise yaratıcılığın, iyi malzemenin ve en iyi yemeğin peşinde unutulmayacak bir mutfak hikayesi yaşanıyor.
Nesilden nesile aktarılan geleneksel lezzetlerinin yanı sıra bu sezon Şef Didem Şenol’un danışmanlığında Executive Şef Erdem Öztürk ve ekibi tarafından hazırlanan NESİL 1970 menüsü; Ayvalık mutfağına yeni bir soluk getirirken yerel malzemelerin çeşitliliğini, şeflerinin tekniği ile birleştirerek oluşturduğu lezzetleriyle damaktaki tatları bir üst noktaya taşıyor.
NESİL 1970 menüsünde, ‘Ayvalık Lor Pate’, ‘Arap Saçlı Kuzu Eti, ‘Ahtapot Tandır’, ‘Yoğurtlu Pideli Köfte’ gibi nesilden nesile taşınan geleneksel lezzetler menüdeki yerini korurken, Didem Şenol danışmanlığında eklenen ‘Çiğ Bademli Deniz Börülceli Karides’, ‘Patlıcanlı Kuzu Ragu Soslu Ev Yapımı Makarna’, ‘Taze Domates Marineli Çiğ Levrek’ yanı sıra Didem Şefin hazırladığı menülerin olmazsa olmazı ‘Pofuduk Mücver’ ve ‘Üzümlü Fesleğenli Ayran Aşı’ gibi lezzetler Ayvalık mutfağına eşsiz bir tat katıyor.
