Türkiye’nin su ürünleri üretimi 2025’te yüzde 11,1 artarak 1 milyon 37 bin tona ulaştı. Sektörün ihracatı ise 2,3 milyar dolara yükselirken, 2028 için 3 milyar dolarlık ihracat hedefi bulunuyor.
Türkiye’de su ürünleri sektörü üretim ve ihracattaki büyümesini sürdürüyor. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar’ın değerlendirmesine göre, 2025 yılında toplam su ürünleri üretimi bir önceki yıla göre yüzde 11,1 artarak 1 milyon 37 bin 19 tona ulaştı. Böylece son beş yıldaki toplam üretim artışı yüzde 31,9 oldu.
Toplam üretimin yüzde 33,4’ünü deniz balıkları, yüzde 3’ünü diğer deniz ürünleri, yüzde 3,1’ini iç su ürünleri ve yüzde 60,4’ünü yetiştiricilik ürünleri oluşturdu. Avcılık yoluyla elde edilen su ürünleri üretimi ise yüzde 15,3 artışla 410 bin 428 tona yükseldi.
Avlanan deniz balıklarında hamsi açık ara ilk sırada yer aldı. 2025’te 245 bin 261 ton hamsi avlanırken, hamsiyi 28 bin 388 tonla çaça ve 19 bin 667 tonla sardalya takip etti.
İhracat 2,3 milyar dolara ulaştı
Türkiye’nin su ürünleri sektöründeki üretim kapasitesindeki artış dış ticarete de yansıdı. İlk kez 2024’te 2 milyar dolar sınırını aşan su ürünleri ihracatı, 2025 yılında 2,3 milyar dolara yükseldi.
Sektörün önümüzdeki dönemde ihracat kapasitesini daha da artırması hedefleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 2028 yılı için belirlenen 3 milyar dolarlık ihracat hedefi, su ürünlerini tarım ve gıda ihracatının önemli kalemlerinden biri haline getirme potansiyeli taşıyor.
