Dondurma tüketiminde alışılmış mevsim sınırları giderek ortadan kalkıyor. Kahve Dünyası’nın Dünya Dondurma Günü kapsamında gerçekleştirdiği tüketici araştırmasına göre katılımcıların yüzde 51’i “Dondurmanın zamanı olmaz” derken, yüzde 42’si fırsat bulduğu her an dondurma tükettiğini belirtiyor. Bulgular, dondurmanın yalnızca sıcak havalarda tercih edilen bir ürün olmaktan çıkarak günün ve yılın farklı dönemlerine yayılan bir tüketim alışkanlığına dönüştüğüne işaret ediyor.
Araştırmanın dikkat çeken bir diğer sonucu ise doğal içerik beklentisi. Katılımcıların yüzde 48’i dondurmada en fazla doğal içeriğe önem verirken, yüzde 30’u gerçek meyve kullanımını, yüzde 21’i ise yoğun kıvamı önceliklendiriyor. Tüketicilerin yüzde 32’sinin dondurmayı “mutluluk veren küçük bir kaçamak” olarak tanımlaması da ürün tercihinde lezzetin yanında içerik ve deneyimin birlikte önem kazandığını gösteriyor.
Tüketicinin yeni tatlara açıklığı da araştırmaya yansıyor. Bitter çikolatalı dondurma yüzde 38 ile ilk sırada yer alırken, yeni lezzetlerden Gofrik Soğuk yüzde 20’lik tercih oranıyla klasik vanilyanın önüne geçti. Porsiyon tarafında ise tüketicilerin yüzde 46’sı iki top dondurmayı ideal miktar olarak görüyor.
