19 Temmuz 2024
Beşyol Mahallesi 1.İnönü Caddesi 18/8 Küçükçekmece İstanbul
Gastro

CEVİZ TÜKETİMİ YAŞLILIKTA DAHA İYİ BİR SAĞLIĞA KÖPRÜ OLABİLECEK

Ceviz yemek, daha kaliteli beslenme ve daha aktif bir yaşam sürme gibi olumlu sağlık yararlarını güçlendirebilir. 20 yıllık beslenme geçmişini ve 30 yıllık fiziki ve klinik ölçümleri inceleyen araştırmacılar, erken yaşlarda ceviz yiyen katılımcıların fiziksel olarak daha aktif olduklarını, daha kaliteli beslendiklerini ve yaşlandıkça daha iyi bir kalp hastalığı risk profiline riskine sahip olduklarını bulguladı. […]

Read More
Gastro

VIOLIFE PROFESSIONAL, UPFIELD PROFESSIONAL MARKASININ YENİ ADI OLDU

Violife, 65’ten fazla ülkede milyonlarca tüketici tarafından sevilerek kullanılan, lider pozisyondaki bitki kaynaklı peynir üreticisidir. Markanın Violife Professional olarak değişmesi, Upfield’ın ev dışı tüketim endüstrisini bitki kaynaklı ürünlere teşvik etme ve endüstriyi bu ürünlerle destekleme konusundaki kararlılığının en büyük kanıtıdır. Fleksitaryen beslenmeyi tercih edenlerin sayısındaki artış, tüm dünyada daha fazla tüketicinin daha fazla bitki kaynaklı […]

Read More
Gastro Son Dakika

ATAWICH; TÜRKİYE, İRAN VE AVRUPA’DA 1000 ŞUBEYE ULAŞACAK

Kasım sayımızda dergimizde ağırladığımız Atawich Kurucusu Ata Ghoutbi ile gerçekleştirdiğimiz söyleşide Atawich’in yeni yatırım hedeflerini ve İran’dan yurt dışına açılma kararlarında ilk tercihlerinin neden Türkiye pazarı olduğunu konuştuk. Atawich olarak Türkiye’ye yatırım yapma kararınızın çıkış noktası neydi? Uzun süren stratejik planlar, ülke ziyaretleri ve hazırlıklar sonrasında dünyaya açılan kapının Türkiye olduğu belirlendi. 2021 yılında Atawich […]

Read More
Gastro Son Dakika

YATIRIMCILARA AVANTAJLI YATIRIM FIRSATI TAB GIDA’DAN

Türkiye’nin hızlı servis restoran zinciri sektörü lideri TAB Gıda, kurduğu benzersiz gıda ekosisteminden yararlanmak ve işini büyütmek isteyen yatırımcıları bekliyor. Türkiye’de Burger King®, Sbarro®, Popeyes®, Arby’s® ve Subway® gibi beş global, Usta Dönerci® ve Usta Pideci® gibi iki yerel markayla faaliyet gösteren TAB Gıda, tamamı Türkiye’de kurulu benzersiz gıda ekosistemi sayesinde yatırımcılara cazip işletme modelleri […]

Read More
Gastro Öne Çıkarılanlar Son Dakika

KAHVE AŞIKLARININ FAVORİ NOKTASI; LA MINITA COFFEE ROASTERY

Yüzlerce çeşit kahve çekirdeği arasından özenle seçilmiş kahve çekirdeği çeşitleriyle ustaca harmanlanıp ustaca demlendikten sonra damak tadınıza lezzeti ve etkiyi bir arada sunan, 2. ve 3. dalga kahveciliğin tek bir konseptte buluştuğu, sektörün en başarılı temsilcilerinden Diyarbakır’da kurulan yerli bir marka olan LA MINITA COFFEE Roastery’yi Marka Sahibi Özgür Ekinci’den dinledik. En kaliteli yeşil kahve çekirdeklerinin […]

Read More
Gastro Öne Çıkarılanlar Son Dakika

AEROPRESS İLE ROMM COFFEE LEZZETLERİ

Özellikle espresso ve americano severlerin makineye ihtiyaç duymadan; taze, hızlı ve lezzetli kahve hazırlayabilmelerine olanak sağlayan Aeropress son yılların en gözde demleme yöntemlerinden biri. Romm Coffee çeşitleri ile yüksek doygunlukta bir lezzet için Aeropress demlemede dikkat edilmesi gereken püf noktalarını Ayhan Mortepe’den öğreniyoruz. 2006 senesinde Mühendis Alan Adler tarafından üretilen Aeropress, pratik ve taze bir […]

Read More
Gastro Öne Çıkarılanlar Son Dakika

URFA KEBABININ TEK ADRESİ DEDECAN

1989 yılında Şanlıurfa’da başlayan Dedecan serüveni, 33 sene boyunca lezzetinden ödün vermeden; gelişerek ve büyüyerek en iyiler arasına girmeyi başardı. Özellikle Urfa Kebabı, lahmacun ve ciğer şişte iddialı olan Dedecan, Şanlıurfa ve İstanbul’daki şubeleri ile kebap severleri ağırlıyor. “Acının En Tatlısı” olarak bilinen Dedecan; her şubedeki Şanlıurfalı şefleri, yöresinden gelen coğrafi işaretli ürünleri ile lezzet […]

Read More
Gastro

ÖZTİRYAKİLER GENİŞ ÜRÜN YELPAZESİYLE FARKLI ÇÖZÜMLER SUNUYOR

Öztiryakiler endüstriyel mutfak ürünlerinde, profesyonellerin tüm proje ihtiyaçlarını karşılayacak son teknolojiye sahip, 140 bin m2 kapalı üretim tesisleriyle 64 yıldır sektörüne katma değerli ürünler kazandırıyor. Uzman ekibi, gelişmiş servis ağı ve müşteri memnuniyetiyle sektörde profesyonellerin en çok tercih marka haline gelen Öztiryakiler, tecrübeli profesyonel mutfak proje ekibi ile konsept aşamasından faaliyete geçene kadar her büyüklükteki […]

Read More
Gastro

AVRUPA’NIN EN BÜYÜK ENDÜSTRİYEL MUTFAK SÜPER MARKETİ ARTIK TÜRKİYE’DE

Almanya merkezli dünyanın en büyük endüstriyel mutfak süper marketi olan GGM Gastro, Türkiye pazarına girdi. Çalışmalarına bir süre market olarak devam edeceklerini belirten GGM Gastro Ülke Müdürü Hagop Evingülü, gelecek talepler doğrultusunda yeni projeler üretebileceklerinin de sinyalini verdi. GGM Gastro’dan bahseder misiniz? Avrupa’daki konumunu nedir? Türkiye’deki yapılanmanızı anlatır mısınız? GGM Gastro; 15 ülkede de faaliyet […]

Read More
Gastro

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ İÇİN COĞRAFİ İŞARET ÖNEM TAŞIYOR

Gıda sektöründeki israfın azaltılmasını amaç edinen sürdürülebilir gastronomi anlayışı, iklim ve gıda krizine karşı bir çözüm yöntemi olarak karşımıza çıkıyor. Üretilen gıdanın en taze haliyle sofralarımıza ulaşmasını amaçlayan sürdürülebilir gastronomi, coğrafi işaret taşıyan ürünleri de kapsamına alarak doğal olana ulaşmada yol gösterici bir rol üstleniyor. Mutfak geleneklerinin yaşamasını sağlayarak sürdürülebilir gastronomi için ilk adımı atmak […]

Read More