HD İskender olarak 2024 yılı ikinci yarısında 13 yeni restoran daha açmayı planladıklarını açıklayan HD Holding İş Geliştirme Direktörü Haluk Karakaş ile bir araya geldiğimiz Temmuz sayımızda Karakaş, tüm restoranlarında aynı kalitede lezzet ve hizmet standardını koruyabilmek adına geliştirdikleri stratejiyi de okurlarımızla paylaştı.
Gıda perakendesinde zincir markaların yükselişi, bu alanda yatırım yapmak isteyenler için cazip bir fırsat ortamı yarattı. HD İskender olarak yatırımcılar nezdinde tercih edilirliğinizi etkileyen faktörler nelerdir, yeme-içme sektörüne girmek isteyen bir yatırımcı adayı sizi neden tercih etmeli?
Lezzet yolculuğumuzun ilk adımını attığımız 1995 yılından bu yana misafirlerimize güler yüzlü ve kaliteli hizmet sunuyoruz. Yolculuğumuzda binlerce yıllık yemek kültürümüzden aldığımız ilhamı; ustalığımız ve güler yüzlü hizmet anlayışımızla bir araya getirdik. Geleneksel iskender lezzetini, ulaşılabilir fiyatlarla ve “restoran” konsepti ile sunan ilk marka olarak hizmet vermeye devam ediyoruz. Yaklaşık 30 yıllık lezzet serüvenimizi, bugün Türkiye’nin en büyük yerli restoran zinciri HD Holding çatısı altında, Türkiye genelinde 20’den fazla ildeki 91 restoranımızda misafirlerimizi ağırlayarak sürdürüyoruz.
HD İskender marka çatısı altına girmek isteyen yatırımcı adaylarında aradığınız koşullar nedir, marka olarak sunduğunuz avantajlardan bahseder misiniz?
Bu yıl içerisinde 13 yeni restoran daha açmayı planlıyoruz. Francihse için iş ortaklarımızdan 250 bin TL katılım bedeli ve yüzde 7 royalty fee ücreti alıyoruz. HD İskender olarak yenilikçi yaklaşımlarımız ve sürekli büyüme hedeflerimizle sektörde öne çıkan bir markayız. Türkiye’nin yanı sıra gelecek senelerde yurt dışında da büyümeyi hedefliyoruz. Bizi birleştiren lezzet yolculuğu hikayesinin çıkış noktası olan değerlerimizden yola çıkarak marka yatırımlarına devam edeceğiz. 2024 itibarıyla misafirlerimizle daha çok temas kuracak, memnuniyet odaklı pazarlama stratejimiz doğrultusunda çalışacağız.
Tüm restoranlarınızda aynı kalitede lezzet ve hizmet standardınızı koruyabilmek adına nasıl bir politika geliştirdiniz?
HD İskender olarak temel ayrışma noktalarımız kalitemiz, uzmanlığımız ve deneyimimiz. Ritüeli olan bir yemek hazırlıyoruz ve bu ritüeli ustalığımız ve güler yüzlü hizmet anlayışımızla harmanlıyoruz. Tasarladığımız bu ritüellerle birlikte lezzet ve hizmet standartlarımızı titizlikle koruyarak değerli misafirlerimize sunuyoruz. Kurulduğumuz ilk günden bu yana birincil önceliğimiz lezzet ve hizmet kalitemiz oldu. Yıllar içinde aldığımız ödüller bu konuda doğru yolda olduğumuzu gösteriyor. HD İskender olarak Alışveriş Merkezleri ve Yatırımcıları Derneği ve Akademetre Araştırma tarafından 2017, 2018, 2019 ve 2022 yıllarında düzenlenen 1 Numaralı Markalar araştırmasında, ‘Restoran’ kategorisinin birincisi seçildik.
Ramazan ayında ‘Bizi Birleştiren Lezzet Yolculuğu’ konseptiyle reklam kampanyamızı yayınladık ve eş zamanlı olarak restoranlarımızda ve görsel kimliğimizde de dönüşüm süreci başlattık. Dönüşüm sürecimizi ilk olarak Üsküdar’da yeni açtığımız restoran ile başlattık. En kısa sürede bu dönüşümü Türkiye genelindeki tüm restoranlarımıza uygulamak için hazırlıklarımızı yapıyoruz. Sahip olduğumuz kurumsal güç ve değerlerimizle sektörün öncüsü olarak geleneksel iskender lezzetini, en iyi şekilde sunmak amacıyla ‘sürekli gelişim’ ilkemiz ile kalite yolculuğumuza devam edeceğiz.
