Cajun Corner Kurucusu Ahmet Turgut, markalarının kısa sürede elde ettiği büyüme ivmesini, müşteri sadakati stratejilerini ve 2026 yılı hedeflerini anlattı. Turgut, “Yeni yılda hem şirket yatırımları hem franchise modelleriyle kontrollü ama istikrarlı bir büyüme planlıyoruz.” diyor.
Cajun Corner olarak Türkiye pazarına farklı bir gastronomi kültürü getirdiniz. Markanızın yerel tüketiciler tarafından bu kadar hızlı benimsenmesinin temel nedenlerini nasıl değerlendiriyorsunuz?
Cajun Corner olarak Türkiye’ye taşıdığımız Cajun mutfağının özgün baharat profili ve sokak lezzeti enerjisi, yerel tüketicinin yenilik arayışıyla çok hızlı örtüştü. Özellikle genç kitle, farklı tatları denemeye oldukça açık. Bizim başarımızın temelinde, bu global lezzeti Türk damak zevkine uyarlarken özünden ödün vermememiz ve hızlı, ulaşılabilir, eğlenceli bir marka deneyimi sunmamız yatıyor. Dijital görünürlüğümüz, güçlü sosyal medya iletişimimiz ve topluluk oluşturma stratejimiz de markanın kısa sürede trendleşmesini sağladı. Ayrıca ürünlerimizin taze hazırlanması, sosların tamamen kendi reçetelerimize göre üretilmesi ve servis hızının yüksek olması, tüketici beklentilerini karşılayan diğer unsurlar oldu.
Menülerinizi oluştururken özgün Cajun mutfağıyla Türkiye’deki damak zevkini nasıl dengeliyorsunuz? Ürün geliştirme süreçlerinizde hangi kriterlere öncelik veriyorsunuz?
Menülerimizi oluştururken iki temel parametreye odaklanıyoruz: özgünlük ve uyarlanabilirlik. Cajun mutfağının karakteristik baharat karışımları, marine teknikleri ve kızartma kültürünü koruyor; fakat acılık, tuzluluk, yağ dengesi gibi unsurları Türkiye’deki tüketim alışkanlıkları doğrultusunda optimize ediyoruz. Her yeni ürün geliştirme sürecinde; pazar testleri, tadım panelleri, operasyonel uygulanabilirlik, maliyet sürdürülebilirliği ve hızlı servis uygunluğu gibi kriterlere öncelik veriyoruz. Ayrıca tüketici geri bildirimlerini anlık izleyerek menüde düzenli güncellemeler yapıyoruz. Özellikle tavuk, patates ve sos kategorilerinde sezonluk yenilikler ile menümüzü dinamik tutuyoruz.
2025 yılı markanız için nasıl geçti? 2026’da yeni şube yatırımları, franchise planları ve dijital sipariş kanallarına yönelik hedeflerinizi paylaşabilir misiniz?
2025 yılı bizim için büyüme, operasyonel güçlenme ve marka bilinirliğinin pekişmesi açısından oldukça verimli geçti. Yeni şubelerle farklı bölgelerdeki erişimimizi artırdık; dijital sipariş kanallarındaki hacmimiz ise beklentilerin üzerinde gerçekleşti. 2026 yılında hem şirket yatırımları hem franchise modelleriyle kontrollü ama istikrarlı bir büyüme planlıyoruz. Özellikle büyükşehirlerde yoğunlaşmış olan varlığımızı yurt dışında genişletmek istiyoruz. Dijital tarafta ise sipariş uygulamalarında kullanıcı deneyimini iyileştirme, paket servis hızını artırma ve kendi online sipariş kanalımızı daha aktif hale getirme üzerine çalışıyoruz. Amacımız, hızlı büyürken marka standardizasyonunu koruyan, sürdürülebilir bir ekosistem yaratmak.
