Adonis Endüstriyel Temizlik Ürünleri A.Ş. İş Geliştirme ve AR-GE Müdürü Abdurrahim İlker Akın ile bir araya geldiğimiz Nisan sayımızda Akın, profesyonel mutfakların temizliğine yönelik geliştirdikleri iş yapış biçimlerini okurlarımızla paylaştı.
Binlerce kişi için yemek hazırlanan profesyonel mutfakların temizliği de bir o kadar özen gösterilmesi gereken alanların başında geliyor. Adonis Endüstriyel Temizlik Ürünleri olarak bu mutfakların temizliğinde nasıl bir rol oynadıklarını konuştuğumuz Adonis Endüstriyel Temizlik Ürünleri A.Ş. İş Geliştirme ve AR-GE Müdürü Abdurrahim İlker Akın, “Temizlik ve hijyen de en az lezzet kadar önemlidir” parolasıyla hareket ettiklerini, bütün istasyonlarda ve aşamalarda AdonisPandora ürünleri ile hizmet verdiklerini ifade etti. “Depoya ürün teslimatın, depolama, depo alanları, et, sebze, tavuk, balık işleme istasyonları, üretim, yemek yenilen alanların temizliği ve tüm kirlilerin temizliği, tüm ekipmanların ve cihazların temizliği, doğru ürünün doğru yerde kullanılması, bunun yanı sıra ekipmanların ekonomik ömürlerinin artırılmasını hedefleyerek tüm alanların temizlik ve hijyen uygulamalarında yer alıyoruz.” dedi.
Profesyonel mutfakların temizliğinde kullandıkları hijyen ürünlerine de değinen Akın, “Mutfaklarda bizim hedefimiz temizlik, dezenfeksiyon ve hijyen. Mutfak giriş çıkışlarında hijyen bariyerlerinde kullanılan ürünlerimiz, elin temas ettiği noktalarda kullanılan dezenfektan içerikli ürünlerimiz ile zemin temizliğinde kullanılan dezenfektan ürünlerimiz ile fark yaratmaya devam ediyoruz. Sebze, meyve başta olmak üzere işlenen tüm ürünlerde, kullanılan ve kirletilen tüm ekipmanlarda üst düzey bir temizlik ve hijyen sağlıyoruz. Bu aşamalarda el dezenfektanı, sebze-meyve dezenfektanı, yüzey dezenfektanı, genel kullanım dezenfektanları ve kimyasalları kullanıyoruz.” diye konuştu.
Eğitimin de önemine değinerek, “Eğitim bizim en öncelikli işimiz. Kir nedirden başlayarak, mikroorganizamaların üreme koşulları, temizlik problemleri ve çözümleri, temizliğe etki eden faktörler, deterjanların PH değerleri, kimyasalların özellikleri, risk ve güvenlik unsurları gibi başlıkları işlediğimiz kapsamlı genel temizlik ve hijyen eğitimleri ile ürünlerimizi kullanırken optimum verimlilik almalarını sağlıyoruz.” şeklinde konuşan Akın, bilinçli ve eğitimli uygulayıcıların sayısının artmasıyla sağlığımızın daha fazla güvende olacağının altını çizdi.
