13 Ocak 2025
Beşyol Mahallesi 1.İnönü Caddesi 18/8 Küçükçekmece İstanbul
Hizmetix Blog şef
Gastro Son Dakika

Gastronometro, İtalya’nın köklü tariflerine ev sahipliği yaptı

Bu yıl “Akdeniz Diyeti ve Köklere Dönüş: Sağlık ve Gelenek” temasıyla İtalya Başkonsolosluğu tarafından düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında, 19 Kasım’da Metro Türkiye bünyesinde yer alan Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da özel bir akşam yemeği düzenlendi. İstanbul’un en yeni İtalyan restoranı Monteverdi’nin Şefi Nicole Scandella tarafından yerel tatların sürdürülebilirliği odağında hazırlanan özel menü ile […]

Read More
Gastro Son Dakika Turizm

Genç şeflerin yarışma heyecanı…

Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB), Turizm Geliştirme ve Eğitim Vakfı (TUGEV), Milli Eğitim Bakanlığı ve Metro Türkiye’nin bünyesinde yer alan Gastronometro iş birliğiyle düzenlenecek olan ‘Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması’ genç şeflerin kıyasıya rekabetine sahne olacak. Gastronomi turizminin gelişmesine katkı sağlamasının yanı sıra turizm meslek liselerinden mezun olan öğrencilere mesleği sevdirerek daha kolay istihdam sağlamak […]

Read More
Atamalar

Address Hotel Istanbul’un güçlü mutfağı Executive Şef Ender Doğan’a emanet

Dubai merkezli Emaar Hospitality Group’un uluslararası lüks otel zinciri Address Hotels + Resorts’un Türkiye yatırımı Address Istanbul‘un yeni Executive Şefi gastronomi dünyasının başarılı ismi Ender Doğan oldu. Kariyer yolculuğuna genç yaşlarda başlayan şef Ender Doğan 2021 yılında Executive Sous  Chef olarak Address Istanbul’da başladığı ve kısa süre sonra Head Chef olarak devam eden kariyerine mutfağın masterı […]

Read More
Gastro Son Dakika

Bocuse d’Or Avrupa Finali için heyecan dorukta

19-20 Mart 2024 tarihleri ​​arasında Norveç’in Trondheim şehrinde, yirmi ülkenin yarışacağı Bocuse d’Or Avrupa seçmelerinde ülkemizi Metro Türkiye ve Bonna’nın destekleri ile Şef Emre İnanır ve ekibi temsil edecek. Dünyanın en prestijli şef yarışması olarak kabul edilen Bocuse d’Or’un Avrupa seçmelerinde ülkemizi temsil edecek takım 22 Şubat 2024 tarihinde Çırağan Sarayı’nın ev sahipliğinde basın mensupları […]

Read More
Gastro Son Dakika

Korkmaz ve Koruncuk Vakfı’ndan anlamlı iş birliği

Paslanmaz çelik mutfak eşyaları, elektrikli ev aletleri ve sofra ürünleri alanında dünyanın önde gelen markalarından Korkmaz, geçtiğimiz yıl geride bıraktığı 50. yılını Koruncuk Vakfı ile gerçekleştirdiği anlamlı iş birliğiyle taçlandırıyor. 50 Şef 50 Efsane Tarif: 50 Şefin Geleceğe Bırakmak İstediği 50 Orijinal Tarif isimli kitap projesini hayata geçiren Korkmaz, kitabı gastronomi meraklılarının beğenisine sundu. Kitabın […]

Read More
Gastro Son Dakika

Genç Şefler, Türk Mutfağı’nın Geleceği için Yarışıyor

Metro Türkiye ana sponsorluğunda, Dude Table tarafından organize edilen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl ikinci kez düzenleniyor. 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması ile yetenekli genç şefler, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” temasında yarışacak. İlk kez 2022 yılında hayata geçen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, genç şefleri; mutfakta gıda atığını azaltma, […]

Read More
Gastro

JUMBO, HOSTECH BY TUSID’DE YENİLİKÇİ ÜRÜNLERİNİ TANITTI

Gastronomi sektöründeki hızla değişen trendlere ve doğaya saygılı mutfak anlayışına odaklanan Jumbo, Hostech by TUSID Fuarı’nda sürdürülebilirlik ve yaratıcılık temalarını ön plana çıkaran yenilikçi ürünlerini tanıttı. Gastronomi dünyasının öncü isimlerinden Jumbo, 2024 yılına özel hazırladığı heyecan verici yeniliklerini, Hostec by TUSID Fuarı’nda paylaştı. Son yıllarda gastronomi dünyasında sürdürülebilirlik temalarına odaklanan mutfaklar ön planda yer alırken […]

Read More
Gastro

TEKSÜT’ÜN LEZZET YELPAZESİ GENİŞLİYOR

Teksüt yaptığı yatırımlarla lezzet yelpazesini genişleterek beş yıldızlı otellerin, restoranlar ve catering şirketlerinin de tercihi olmaya devam ediyor. Evlerdeki sofraların yanı sıra profesyonellerin, otel ve restoranlardaki şeflerin de tercih ettiği süt ve süt ürünleri markası olarak öne çıkıyor. Türkiye’nin en büyük süt ve süt ürünleri markalarından biri olan Teksüt’ün köklü deneyim ve modern üretim tekniklerinin […]

Read More
Gastro

AK GIDA, WORLDFOOD İSTANBUL’DA LEZZET ŞOVU YAPTI

Türkiye genelinde 6 fabrikasıyla sektörünün en fazla süt ve süt ürünleri üretimini gerçekleştiren işletmesi olan Ak Gıda, Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı–WorldFood İstanbul’a katıldı. Ak Gıda Ülke Satış Direktörü Başar Hamamcı, “Önümüzdeki dönemde de şeflerin ve ev dışı tüketim noktalarının değişen ihtiyaçları ile pazar dinamikleri doğrultusunda yenilikçi çözümler üretmeye ve tüm Türkiye’ye dağıtım yapabilme […]

Read More
Gastro Turizm

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK TRENDİ OTEL MUTFAKLARINA DA YANSIYOR

Konaklama sektörünün yükselen trendi sürdürülebilir turizm anlayışı ve sürdürülebilirlik trendinin etkileri otel mutfaklarında da kendisini hissettiriyor. Yerel mutfak, yerel ürünler ve sürdürülebilirlik kavramının otel mutfaklarına nasıl yansıdığını Eylül sayımızda dergimizde ağırladığımız sektörün önde gelen şefleriyle konuştuk. Tuğra’da tüm süreçlerde her adımı dikkatli biçimde atıyoruz Sürdürülebilirliğin otel mutfaklarına yansıması sonucunda attıkları adımları anlatan Çırağan Palace Kempinski […]

Read More