Mayıs sayımızda dergimizde ağırladığımız Franchise Uzmanları CEO’su Zeynel Akyol ile franchise sektörünü ve yatırımcı adaylarına sundukları hizmetleri konuştuk.
Markanızın kuruluş hikayesi ve sunduğu hizmetler konusunda okurlarımızı bilgilendirir misiniz?
Franchise Uzmanları 2021 yılında, franchise sektörünün gelişimine katkıda bulunmak ve doğru franchise modeliyle şirketlerin büyümesine yardımcı olmak amacıyla uzman bir ekip tarafından hayata geçirilmiştir. Sektörde 30 yılı aşkın tecrübemizle, franchise sistemi ile büyümeyi hedefleyen firmalara, alt yapılarının oluşturulmasında ve yeni yatırımcılarla buluşmalarında destek sağlıyoruz. Aynı zamanda, franchise sistemi aracılığıyla kazanç elde etmek isteyen yatırımcılara, doğru markaları bulmalarında rehberlik ediyoruz.
Hizmetlerimiz arasında:
- Franchise danışmanlığı
- Franchise alt yapısının oluşturulması ve geliştirilmesi
- Yatırımcı bulma ve pazarlama hizmetleri
- Yönetim danışmanlığı ve departman yönetimi (örneğin, Franchise Departmanı)
- Master Franchise oluşumu
- Marka oluşumu
- Franchise Sözleşmesi hazırlanması
- Yatırımcıların doğru franchise veren markalara yönlendirilmesi
- Lokasyon belirleme ve analizi
- Sürdürülebilir eğitim programlarının yapılması
- Satış ve pazarlama stratejileri
- Hukuki destek
Yeme-içme sektörü franchise sistemi ile büyüme modeline oldukça alıştı. Günden güne yeni yerel markaların ortaya çıkışını görüyoruz. Siz bu trendi nasıl yorumluyorsunuz? Bir şirketin veya yatırımın marka olabilmesi adına hangi süreçlerden geçmesi gerekiyor?
Yeme-içme sektörünün franchise sistemiyle büyüme trendini son derece olumlu buluyorum. Bu trend, girişimcilere iş kurma ve büyütme konusunda yeni fırsatlar sunuyor. Ayrıca, yerel markaların ulusal ve uluslararası pazarda tanınmasına ve büyümesine katkı sağlıyor.
Bir şirketin veya yatırımın marka olabilmesi adına aşağıdaki süreçlerden geçmesi gerekiyor:
- Benzersiz bir konsept ve değer önerisi geliştirmek: Markanın pazarda diğerlerinden farklılaşmasını sağlayacak bir konsepte ve değer önerisine sahip olması önemlidir.
- Güçlü bir iş modeli oluşturmak: Markanın karlı ve sürdürülebilir bir iş modeli ile çalışması gerekir.
- Franchise sistemi kurmak: Markanın franchise vermeden önce franchise alt yapısını oluşturması, gerekli kadrolaşmayı ve organizasyon yapısını devreye sokması önemlidir. Sistemli ve yatırımcıya her konuda destek vererek büyüme önemlidir.
- Doğru yatırımcıları bulmak: Markanın franchise vereceği yatırımcıların, markanın değerlerine ve vizyonuna uygun olması önemlidir.
- Eğitim ve destek sistemi oluşturmak: Markanın franchise alan yatırımcılara gerekli eğitim ve desteği vermesi gerekir.
Gıda franchise sektörü pizza ve kahve segmentlerinde önemli oranda yeni marka ve yatırım görüyoruz. Tüketicilerin bu ürünlere olan ilgisini nasıl yorumluyorsunuz? Bu kadar çok marka aynı anda başarıya ulaşabilir mi? Global markalarla rekabette yerel markalar nasıl hareket etmeli?
Tüketicilerin pizza ve kahve gibi ürünlere olan ilgisi, pratik, lezzetli, trend ve kazançlı olması gibi faktörlerden kaynaklanıyor. Bu kadar çok markanın aynı anda başarıya ulaşması zor olsa da doğru strateji ve yenilikçi yaklaşımlarla pazarda yer edinmek mümkündür. Bir yandan da marka sayısı arttıkça pazarda, müşteri beklentilerini karşılamak için hızla büyümektedir.
Global markalarla rekabette yerel markalar:
- Kendine özgü değerlerini ve kalite anlayışını ön plana çıkararak fark yaratabilir.
- Yerel lezzetleri ve kültürü modern bir şekilde yorumlayarak tüketicilere farklı bir deneyim sunabilir.
- Teknolojiyi ve dijital pazarlamayı etkin kullanarak global markalarla rekabet edebilir.
Markaların hızlı şubeleşmeleri hangi sorunları beraberinde getiriyor? Bu sorunları yaşamamak adına nasıl bir strateji izlenmeli? Sürdürülebilir kalite adına hangi adımlar atılmalı?
Markaların hızlı şubeleşmeleri:
1. Kalite Kontrol Sorunları:
- Hızlı şubeleşme, hizmet ve ürün kalitesinde standardizasyonu zorlaştırabilir.
- Farklı şubelerde farklı uygulama ve yorumlar kalitede dengesizliklere yol açabilir
- Personel eğitimi ve denetimi yeterince sağlanamayabilir.
2. Mali Sorunlar:
- Hızlı şubeleşme, yüksek yatırım maliyetleri ve işletme giderleri yaratabilir.
- Nakit akışı sorunları ve finansal riskler artabilir.
- Franchising modeli kullanılıyorsa, franchise bedelleri ve Royalty ücretleri mali yükü artırabilir.
4. Yönetim ve Koordinasyon Zorlukları:
- Hızlı büyüme, organizasyonel yapıyı zorlayabilir.
- Farklı şubeler arasındaki koordinasyon ve iletişim zayıflayabilir.
- Merkezi kontrol ve yönetim zorlaşabilir.
5. Personel Bulma ve Eğitim Zorlukları:
- Hızlı şubeleşme, kalifiye personel bulma ve yetiştirme ihtiyacını artırır.
- Personel eğitimi ve standardizasyonu zorlaşabilir.
- Motivasyon ve bağlılık sorunları yaşanabilir.
6. Pazarlama ve Reklam Zorlukları:
- Her şubeye uygun pazarlama ve reklam stratejileri geliştirmek zor olabilir.
- Bölgesel farklılıklar ve hedef kitlelerin ihtiyaçları göz ardı edilebilir.
- Marka bilinirliği ve tutarlılığı zayıflayabilir.
Bu sorunları yaşamamak için:
- Hızlı şubeleşmeden önce, markanın altyapısını ve organizasyonunu buna göre hazırlamak önemlidir.
- Güçlü bir marka kimliği ve iletişim stratejisi oluşturulmalıdır.
- Şubeler arası iletişimi güçlendirmek, eğitim ve denetim süreçlerini sıkılaştırmak ve müşteri geri bildirimlerine hızlı yanıt vermek gerekir.
- Hammadde tedarikinden üretim ve servise kadar tüm aşamalarda standartlar ve prosedürler belirlemek önemlidir.
- Düzenli denetimler yapmak ve müşteri geri bildirimlerini takip etmek gerekir.
Sürdürülebilir kalite için atılması gereken adımlar:
- Kalite kontrol sistemleri ve standartları geliştirmek.
- Personel eğitimi ve denetimine yatırım yapmak.
- Mali planlama ve bütçeleme konusunda titiz davranmak.
Türkiye yeme-içme sektörünün geleceğine dair öngörüleriniz neler? Hangi alanlarda yatırıma ihtiyaç var? Yatırımcılara neler tavsiye edersiniz?
Türkiye yeme-içme sektörünün geleceğini parlak görüyorum. Özellikle şu alanlarda yatırım fırsatları olacağını düşünüyorum:
- Yerel lezzetlerin modernize edilmesi: Geleneksel Türk yemeklerinin sağlıklı ve modern bir şekilde yorumlanması, tüketicilerin ilgisini çekecektir.
- Sağlıklı beslenme trendleri: Tüketicilerin sağlıklı beslenme konusundaki bilincinin artması, sağlıklı ve organik ürünlere talebi artıracaktır.
- Teknoloji kullanımı: Online sipariş ve paket servis hizmetleri, yeme-içme sektöründe giderek önem kazanmaktadır. Bu alanda yatırım yapmak faydalı olacaktır.
- Niş konseptler: Belirli bir diyet programına uygun yemekler, vegan ya da vejetaryen seçenekler gibi niş konseptlere sahip markalar öne çıkabilir.
Yatırımcılara tavsiyelerim ise şöyle:
- İyi bir danışmanlık hizmeti almak: Franchise sistemiyle iş kurmak isteyen yatırımcıların, bu alanda uzman bir danışmanlık hizmeti almalarını öneririm.
- Kapsamlı bir araştırma yapmak: Yatırım yapılacak markanın ve konseptin potansiyelini değerlendirmek önemlidir.
- Franchise veren markayı iyi araştırmak: Yatırımcıların, franchise verecek markanın tecrübesini, iş modelini ve itibarını iyi araştırmaları gerekir.
- Uzun vadeli düşünmek: Franchise işletmeciliği, uzun vadeli bir yatırım gerektirir. Yatırımcıların, kısa vadeli kazanç elde etme düşüncesiyle değil, uzun vadeli bir başarıyı hedeflemeleri gerekir.
Franchise Uzmanları olarak, 2021 yılından bu yana yatırımcıların doğru kararlar vermelerine ve başarılı franchise işletmeleri kurmalarına yardımcı olmak için hizmet vermeye devam ediyoruz.
