Türkiye’de et sektörünün ana oyuncusu döner, nesilden nesile aktarılan geleneksel bir lezzet. Türk mutfağının vazgeçilmezi olan bu yemek türü, son zamanlarda büyümesini hızlandırarak Türkiye’de önemli bir paya sahip oldu. Yapılan araştırmalar dönerin en sevilen yiyeceklerin başında olduğunu gösterirken, Türk döner ustalarının bu lezzeti yurt dışına taşımasıyla popülerliğini global çapta üst seviyelere çıkarmaya devam eden döner […]
Konaklama sektörünün yükselen trendi sürdürülebilir turizm anlayışı ve sürdürülebilirlik trendinin etkileri otel mutfaklarında da kendisini hissettiriyor. Yerel mutfak, yerel ürünler ve sürdürülebilirlik kavramının otel mutfaklarına nasıl yansıdığını Eylül sayımızda dergimizde ağırladığımız sektörün önde gelen şefleriyle konuştuk. Tuğra’da tüm süreçlerde her adımı dikkatli biçimde atıyoruz Sürdürülebilirliğin otel mutfaklarına yansıması sonucunda attıkları adımları anlatan Çırağan Palace Kempinski […]
Abalıoğlu Yağ’ın geniş kapasiteli ve yüksek teknoloji donanımlı yağ tesisinde üretilen Abalı Ayçiçek Yağı, 2L, 4,5L, 5L ve 18L seçenekleriyle Metro Market’in raflarında yerini aldı. İzmir Aliağa’daki geniş kapasiteli ve yüksek teknolojili bitkisel yağ tesisiyle Türkiye’nin büyük sanayi kuruluşları arasında yer alan Abalıoğlu Yağ, tüketicisine daha etkin ulaşabilmek amacıyla yaptığı yatırımlarına tam hız devam ediyor. […]
Türkiye’nin en büyük ve en yaygın organize toptan marketi Bizim Toptan, sektörde öncü olmayı hedeflediği sürdürülebilirlik odaklı çalışmalarını duyurdu. Bu yıl 6.sını Bağımsız Güvence Beyanı ile yayımladığı Sürdürülebilirlik Raporu’nda, yenilenebilir enerji kaynakları, atık yönetimi, sürdürülebilir tarım, sorumlu tedarik zinciri ve fırsat eşitliğiyle ilgili çalışmalar paylaşıldı. Yıldız Holding’in “Bu Dünya Bizim” anlayışını takip ederek İsrafsız Şirket […]
Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (Çaykur), çay fiyatlarına yüzde 15 oranında yeni bir zam daha yaptı. Böylece son 97 günde çaya dördüncü zam gelmiş oldu. Haziran’dan bu yana kuru çay fiyatları yüzde 88,2 zamlandı. Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (Çaykur), çay fiyatlarına ardı ardına zam yapmaya devam ediyor. Raflardaki çayların fiyat etiketleri bugün gelen zamla birlikte Haziran’dan […]
Gıda ve Tarımsal Ürün Piyasaları İzleme ve Değerlendirme Komitesi, bu dönemin ilk toplantısını gerçekleştirdi. Toplantıda alınan kararlara göre, bazı tarımsal ürünlerde tüketici aleyhine muhtemel fiyat artışlarının önüne geçilebilmesi için ilgili kurumlar aracılığıyla gerektiğinde piyasada değerlendirmek üzere ürün tedariki yapılacak. Gıda ve Tarımsal Ürün Piyasaları İzleme ve Değerlendirme Komitesi, Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek’in ev […]
Türkiye’nin en köklü süt ve süt ürünleri firması Teksüt, Türk gıda sektörünün uluslararası buluşma noktası olan WorldFood İstanbul’a katılıyor. Teksüt, ödüllü ürün ve lezzetlerini TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde gıda dünyasına sunacak. Teksüt, 42 ülkeye yaptığını ihracatını yeni anlaşmalar ve iş birlikleri sonucunda yeni ülkeler ekleyerek büyütmeyi hedefliyor. Dünya standartlarında el değmeden üretim yapan Teksüt, […]
Araştırma, ceviz gibi anti-inflamatuar ve antioksidan bileşikler açısından zengin gıdaların kronik inflamasyonları ve kanseri önlemede büyük potansiyeli olduğu sonucuna varıyor. Bu araştırmanın sonuçları, Avrupa Kanserle Mücadele Haftası olduğu da düşünüldüğünde cevizin sağlıklı beslenmeye dahil edildiğinde kanserin önlenmesine katkıda bulunabilecek bir süper besin olarak konumunu güçlendiriyor. İstanbul, Türkiye. Ağustos 2023 Antioxidants bilim dergisinde yayınlanan araştırma, cevizin […]
Eylül 2022’de Gel Al için başlattığı pilot çalışmanın elde ettiği büyük başarının sonucunda bu hizmetini Türkiye geneline hızla yaygınlaştıran Yemeksepeti, siparişi yerinden teslim alma alışkanlığını modern bir yaklaşımla birleştirdi. Kullanıcılar artık Yemeksepeti uygulamasından verdikleri siparişleri restoranlara giderek sıra beklemeden alabiliyorlar ve aynı zamanda Yemeksepeti’nin sunduğu cazip indirimlerden de yararlanmış oluyorlar. Türkiye’de hızlı ticaretin öncüsü Yemeksepeti, […]
Kerevitaş’ın yılın ilk yarısında konsolide cirosu, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 20 artarak 6,3 milyar TL’ye yükseldi. Aynı dönemde 1,34 milyar TL brüt kâr ve 735 milyon TL FAVÖK elde eden şirketin ilk 6 aylık ihracatı ise 709 milyon TL oldu. Dondurulmuş gıda ve margarin sektörlerinde Türkiye’de pazar lideri olan Kerevitaş, inovasyon ve sürdürülebilirlik […]